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Le olive taggiasche
Tonde, di colore cangiate dal verde al nero violaceo a seconda del grado di maturazione, dal delizioso sapore dolce e dal retrogusto lievemente amarognolo: di primo acchito, sembrerebbero queste le caratteristiche dell’oliva taggiasca, prodotto tipico del Ponente ligure. Pochi però conoscono le origini delle olive taggiasche, la loro storia e le numerose proprietà di questo piccolo e delizioso frutto da cui hanno origini numerose altre prelibatezze liguri, come per esempio l’olio taggiasco, ideale per dare una marcia in più a qualsiasi pietanza.
Sul sito di Olio Calvi si può trovare una vasta offerta di prodotti a base di oliva taggiasca: olive taggiasche in salamoia, olive taggiasche denocciolate, olio Taggiasco, olio Taggiasco certificato Riviera Ligure Dop.