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Ideale per le ‘Cruditées’
Il Calvi Olio Extravergine Pinzimolio 250 ml è ottenuto da olive giunte a maturazione solo parziale.
Olio Extra vergine di oliva
Olio Italiano – Estratto a freddo
L’extravergine “Pinzimolio” è ottenuto per frangitura con estrazione a freddo da olive giunte a maturazione solo parziale. Ha un colore giallo con sfumature al verde.
“Pinzimolio” è lavorato a freddo e confezionato mosto, (non filtrato), dopo semplice decantazione in pila interrata.
E’ confezionato nella antica bottiglia costolata con tappo meccanico: ad ogni bottiglia viene allegato un tappino versatore.
Etichetta del prodotto
Negli ‘Allegati’ trovi l’etichetta con i dati nutrizionali e le altre informazioni sul prodotto.
Abbinamenti
“Pinzimolio” è indicato soprattutto per il condimento delle “crudités” (sedano, finocchi, ravanelli, carciofi, carote, pomodori) ed è ottimo in particolare per il pinzimonio.
Modalità di conservazione
L’olio extravergine teme soprattutto la luce, che ha l’effetto di accelerare moltissimo i naturali fenomeni ossidativi. Anche l’esposizione prolungata al calore non è ideale per l’olio, anche se meno dannosa della luce.
Consigliamo quindi di conservare questo prodotto al buio, per esempio, in cucina al interno di un pensile e lontano da fonti di calore.
Se hai fatto scorta di questo prodotto e vuoi mantenerlo nella condizione migliore possibile, conserva possibilmente le bottiglie chiuse ad una temperatura compresa prossima ai 15 gradi dentro una scatola o un armadio (in cantina per esempio).
